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..... wir begrüßen Sie auf unserer Webseite. Bleiben Sie neugierig und stöbern Sie durch unsere Seiten.Wir würden uns freuen, wenn Sie sich aktiv beteiligen und uns Ihre Meinung mitteilen. Viel Spaß! Petra Averbeck Marie Curie, *07-Nov-1867, † 04-Jul-1934  Polnisch-französische Chemikerin, Physikerin und zweimalige Nobelpreisträgerin (Physik und Chemie) Erdbeer-Trifle mit Cantuccini
Zubereitung
1. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Mascarpone mit Quark, 30 g Puderzucker und Vanillemark kräftig verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne unter die Mascarponemasse rühren und 2 Stunden kalt stellen. 2. 6 El heißes Wasser mit Espressopulver und Kaffee-Likör verrühren. Aus dem Biskuitboden 16 kleine Ringe (à 5 cm Ø) ausstechen.Cantuccini mittelfein zerbröseln. Erdbeeren waschen, putzen, mit dem restlichen Puderzucker fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Erdbeerpüree kalt stellen. 3. Biskuitringe beidseitig mit dem Kaffee-Likör beträufeln. 8 Biskuitringe in 8 Gläser legen. Mascarponecreme in einen Spritzbeutel ohne Lochtülle füllen. Die Hälfte der Creme in den Gläsern verteilen. Restliche Biskuitringe und Creme in den Gläsern verteilen. Mit etwas Erdbeerpüree beträufelt und mit Cantuccini bestreut servieren. 4. Statt der Cantuccini können Sie auch Amarettini nehmen. Zutaten
Für 8 Portionen
1 Vanilleschote
250 g Mascarpone 250 g Magerquark 60 g Puderzucker 200 ml Schlagsahne 1 Pk. Sahnesteif 1 Tl Espressopulver 4 El Kaffee- 1 Biskuitboden, (à 300 g) 30 g Cantuccini 300 g Erdbeeren
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